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県境なき牛団(BWB)
Beeef lovers without boundary
ウシペディアの運営主体は日本各地にある牛食文化とそのマチを愛する団体で構成する「県境なき牛団」です。「県境なき牛団」加盟団体（2010年11月1日現在・左参照）
「高砂にくてん喰わん会（兵庫県高砂市）」「佐用ホルモン焼うどん食わせ隊（兵庫県佐用町）」「備後府中焼きを広める会（広島県府中市）」「鳥取牛骨ラーメン応麺団（鳥取県中部地方）」「鳥取ホルソバカスタマーセンター（鳥取県鳥取市）」「とっとりバーガーフェスタ実行委員会（鳥取県西部）」
「うまいでぇ！かつめしの会（兵庫県加古川市）」「三田市食楽研究会（兵庫県三田市）」「鳥取とうふちくわ総研（鳥取県鳥取市）」。ウシペディアの運営をサポートしたい、参加したいと思われたら事務局までぜひお問い合わせください。
「うまいでぇ！かつめしの会（兵庫県加古川市）」「三田市食楽研究会（兵庫県三田市）」「鳥取とうふちくわ総研（鳥取県鳥取市）」。ウシペディアの運営をサポートしたい、参加したいと思われたら事務局までぜひお問い合わせください。 
2010,10,27, Wednesday
●団長の思い（だんちょうのおもい）：県境なき牛団団長・河下哲志（かわしたさとし）が、日本国民に向けて発信するメッセージのこと。以下その全文を記す。
●Ｂ級ご当地グルメ（びいきゅうごとうちぐるめ）：定義／ある一定の地域おいて、そこに住む多くの庶民に愛され続けている食文化のこと。Ｂ級のＢには「ＢＡＳＩＣ（基本）」と「ＢＥＩＮＧ（継続）」の意味があるとされている。
●鳥取県の牛（とっとりのうし）：鳥取県の牛とは鳥取県内で飼育される肉用牛のことを指す。
●肉牛：（概要・変遷）肉牛とは人が食用とする牛のことである。
●気高号（けたかごう）：気高号とは和牛の祖ともいえる肉量と肉質に優れた種牛のことである。和牛のオリンピックといわれる「全国和牛能力共進会・肉牛の部」において1等賞を獲得した。
●Ｂ級ご当地グルメ（びいきゅうごとうちぐるめ）：定義／ある一定の地域おいて、そこに住む多くの庶民に愛され続けている食文化のこと。Ｂ級のＢには「ＢＡＳＩＣ（基本）」と「ＢＥＩＮＧ（継続）」の意味があるとされている。
●鳥取県の牛（とっとりのうし）：鳥取県の牛とは鳥取県内で飼育される肉用牛のことを指す。
●肉牛：（概要・変遷）肉牛とは人が食用とする牛のことである。
●気高号（けたかごう）：気高号とは和牛の祖ともいえる肉量と肉質に優れた種牛のことである。和牛のオリンピックといわれる「全国和牛能力共進会・肉牛の部」において1等賞を獲得した。
2012,01,19, Thursday
しっかりとタレが麺に絡んでいる。
醤油も味効いていて、あっさり食べられる。
ホルモンも野菜もたっぷり。
開業は昭和３０年頃。
平成２３年２月よりラーメン屋として移転予定。
店主の谷口さんは音楽好きで、現在の店舗ではライブを開く事もある。
店名：もみの木 たくろう
住所：鳥取市弥生町
電話番号：0857-24-9687
営業時間：11:30～14:00 18:00～23:00
定休日：日曜日
駐車場：無
タレ：味噌と醤油のブレンド
ホルモン：小腸・大腸・センマイ・ハツ
具：ニラ・モヤシ・人参・キャベツ・紅ショウガ
醤油も味効いていて、あっさり食べられる。
ホルモンも野菜もたっぷり。
開業は昭和３０年頃。
平成２３年２月よりラーメン屋として移転予定。
店主の谷口さんは音楽好きで、現在の店舗ではライブを開く事もある。
店名：もみの木 たくろう
住所：鳥取市弥生町
電話番号：0857-24-9687
営業時間：11:30～14:00 18:00～23:00
定休日：日曜日
駐車場：無
タレ：味噌と醤油のブレンド
ホルモン：小腸・大腸・センマイ・ハツ
具：ニラ・モヤシ・人参・キャベツ・紅ショウガ
| usidan | 09:53 | comments (x) | trackback (x) | 気になる牛食::鳥取ホルソバ |
